Enostaven recept za zdravo orehovo potico

Velikonočni prazniki so seveda tudi sinonim za dobro hrano. Kaj hočemo, tako pač je :). Jajca, šunka, takšen in drugačen kruh, hren in ostale dobrote, ki jih je v tem času v izobilju, nas preprosto premamijo. In kaj še manjka? Seveda potica!

Predstavljamo vam recept, po katerem vam bo potica nedvomno uspela. Je rahla, zdrava, okusna in bo zagotovo navdušila vsakogar, ki jo bo poskusil.

Za testo potrebujete:

• 300 g pirine moke (po želji lahko moko tudi zamenjate),
• 0,5 žličke soli,
• 50 g kokosovega sladkorja (ali katerega drugega),
• 1,5 dcl rastlinskega napitka (ali mleka),
• 1,5 vrečke suhega kvasa,
• bio limonina lupinica,
• 1,5 dcl rastlinske smetane (lahko sojine smetane oz. običajne sladke smetane),
• 1,5 dcl olivnega olja (lahko tudi malo več).

Za nadev potrebujete:

• 100 g kokosovega sladkorja,
• 400-450 g orehov,
• 2 dcl rastlinskega napitka (ali mleka),
• 1,5 dcl rastlinske smetane (lahko sojine smetane oz. običajne sladke smetane),
• 2 žlici kakava.

Postopek priprave:

1. Kvas stresete v 1,5 dcl toplega napitka oz. mleka in ga pustite vzhajati.

2. Za nadev zavrete 1 dcl smetane in 2 dcl napitka oz. mleka ter prelijete na mlete orehe. Dodajte še preostale sestavine za nadev ter dobro premešajte. Če se vam zdi presuho, po potrebi dodajte še malo tekočine.

3. Moko presejte in ji primešajte vse suhe sestavine. V sredini naredite jamico ter dodajte vzhajan kvas in ostale mokre sestavine. Dobro pregnetite in ločite v tri hlebčke. Vsakega tanko razvaljajte in  namažite s pripravljenim nadevom. Zvijte in položite v namaščene podolgovate pekače ter potičke navlažite z mokro roko.

4. Pecite v pečici, segreti na 50 stopinj ter tako pustite še nadaljnje pol ure, nato zvišajte temperaturo na 200 stopinj ter pecite 20 minut. Temperaturo potem zmanjšajte na 180 stopinj in pecite 10 minut, nazadnje pa še 10 min pri 150 stopinjah.

5. Potičke ohladite in postrezite.

Njami, njami, nam se že cedijo sline! Pa vam? ;)