Medeni polžki

• 2 rumenjaka
• ½ kg moke
• 2 dl mleka
• kocka kvasa
• malo soli
• 100 g sladkorja
• malo limonine lupinice

Nadev:

• 80 g masla
• jajce
• malo cimeta
• 120 g medu

1. Rumenjaka in sladkor dobro stepemo. Mleko segrejemo, malo osolimo.

2. V posodo s presejano moko nadrobimo kvas in postopoma dodajamo toplo mleko, nato dodamo rumenjaka s sladkorjem.

3. Zgnetemo fino testo, ki naj vzhaja slabo uro. Vzhajano razvaljamo.

4. Maslo segrejemo in z njim premažemo testo, potresemo s cimetom, nato pa dokaj na debelo polijemo z medom.

5. Testo zvijemo v rulado, da med ne izteka, in narežemo na malo debelejše kose – polžke.

6. Polžke porazdelimo na pekač in pustimo še pol ure vzhajati. Nato jih premažemo s stepenim jajcem in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo jih 5 do 10 minut oziroma toliko, da dobijo lepo zlato rjavo barvo.