Najlažji recept za popolno hobotnico

Poletje je čas, ko se morska hrana še posebej prileže. Poskusite hobotnico, saj jo lahko pripravite na različne načine.

Sestavine:

• 1 muškatna hobotnica
• 2 lovorjeva lista
• pol čebule
• 2 feferona
• 2 žlici oljčnega olja
• poper v zrnu (čajna žlička)
• 4 stroki česna

Lahko dodate tudi pečen vrtnarski krompirček iz prejšnjega recepta :).

Postopek:

• Pečico segrejete na 130 stopinj C.
• V višji pekač date vse sestavine in pomešate.
• Pekač pokrijete z alu folijo. 
• Pečete 2 uri in pol (z vilico preverite, če je hobotnica mehka).
• Pekač odkrijete in pustite, da se hobotnica popolnoma ohladi.
• Hobotnica je zdaj pripravljena za obdelavo (solate, carpaccio, grill ...).
• Na ponev date malo olja in močno razgrejete ponev.
• Kose hobotnice z obeh strani dobro zapečete (30–40 sekund na stran).
• Med peko solite in poprate.
• Postrežete in pred gosti pokapate z dobrim oljčnim oljem.

 Dober tek!

Recept pripravil: Blaž Ivanovič Rosmarino kuhar in Ex Masterchef Slovenia Contender