Recept za kremno juho iz popečene zelenjave

Kremna juha iz popečene zelenjave je polnega okusa, njena priprava pa nadvse hitra in enostavna.

Potrebujemo:

• 3 stebla stebelne zelene,
• pol gomolja zelene,
• 2 šalotki,
• 2 korenčka,
• 1 manjši gomolj koromača,
• 2–3 krompirje,
• oljčno olje,
• sol, poper,
• sok in lupinica limone,
• timijan,
• 3 stroke česna,
• 200 g kuhane čičerike (po želji),
• 150 g kisle smetane,
• nasekljana šalotka za posutje in listki zelene.

Očiščeno in na male kose zrezano zelenjavo naložimo v pekač na peki papir. Prelijemo z oljčnim oljem in sokom limone, posujemo s soljo, poprom in timijanom. Pečemo na 200 °C toliko časa, da ima zelenjava popečeno skorjico. V loncu za juho, na oljčnem olju, dušimo česen in dodamo vso pečeno zelenjavo. Zalijemo z malo vode in pokuhamo do mehkega. Vse skupaj pretlačimo in zmešamo, lahko dodamo še čičeriko in gostoto uravnavamo z vodo. Ustrezno še začinimo. Juho lahko po želji tudi precedimo. Na koncu vmešamo kislo smetano in postrežemo s popečenim kruhom. Okrasimo z nasekljano šalotko in lističi zelene.

Kremna juha je pripravljena v sodelovanju z oddajo Dobro jutro, Televizije Slovenija.     Kuhali so v vrhunski posodi Rosmarino Black Lava Stone, ki omogoča naraven način priprave obrokov. Hrana je pripravljena hitro, enostavno in predvsem zdravo – z malo maščobami!