Recept za ribezov kolač

Poletni kolač sladko-kislih okusov. Prileže se tudi s hladno stepeno sladko smetano ali grškim jogurtom.

Sestavine:

• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 0,5 dl olja
• 120 g moke
• žlička in pol pecilnega praška

Nadev:

• 200 g kremnega sira
• jajce
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici pšeničnega zdroba
• 80 g ribeza
• drobtine za posipanje pekača

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 175–180 stopinj Celzija.

2. Pekač namastimo in posujemo z drobtinami.

3. Sladkor in jajci penasto stepemo. Prilijemo olje, zmešamo, nato dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Testo vlijemo v pripravljen pekač.

4. Posebej zmešamo kremni sir, jajce, sladkor in pšenični zdrob. Nadevamo na testo v pekaču. Posujemo z ribezom in z daljšo žlico (ki jo potisnemo do dna pekača) delamo kroge. Tako se sirova zmes lepo razporedi.

5. Pečemo 40–45 minut.

Dober tek!