Recept za testenine s šparglji

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g peresnikov
• 125 g mehkega sira
• 30 g olivnega olja
• 3 stroki česna
• 500 g špargljev
• 1 žlička soli
• 1 ščepec črnega mletega popra

Priprava:

Korak 1:

Sir narežemo na koščke (ali naribamo). Česen olupimo, stremo in na drobno nasekljamo. V majhni skledi zmešamo sir, olivno olje, sol, poper in česen. Zmes postavimo na stran. Šparglje operemo, jim porežemo olesenele konce in jih narežemo na koščke.

Korak 2: 

Pristavimo velik lonec osoljene vode in ko voda zavre, stresemo v krop testenine. Kuhamo jih od osem do deset minut. Testenine nato takoj odcedimo in jih stresemo v skledo. Pristavimo še en lonec osoljene vode in ko voda zavre, vanjo stresemo  šparglje. Kuhamo tri minute, da se zmehčajo, nato jih odcedimo.

Korak 3:

Kuhanim testeninam dodamo omako iz sira in začimb ter šparglje. Vse skupaj še enkrat na rahlo premešamo, po okusu solimo in popramo ter takoj ponudimo.

Lahek in zdrav obrok je pripravljen. Dober tek!